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Dec 08, 2023

Todo lo que necesitas para una gran comida al aire libre.

Todo lo que necesita para una excelente comida al aire libre por: Chris Thomas, personal de BestReviews

Todo lo que necesitas para una gran comida al aire libre.

por: Chris Thomas, personal de BestReviews

Publicado: 31 de mayo de 2023 / 09:18 a. m. CDT

Actualizado: 31 de mayo de 2023 / 09:18 a. m. CDT

EN ESTE ARTICULO:

El equipo adecuado puede hacer o deshacer su experiencia al aire libre. Una parrilla de calidad es la pieza central, pero no debería ser el único equipo en su lista. Los aparatos específicos para barbacoas, las herramientas de almacenamiento de alimentos y los muebles y refugios para exteriores contribuyen en gran medida a la mejor sesión de parrillada al aire libre que se pueda imaginar.

Hay varios tipos de parrillas de barbacoa por ahí. Cada uno tiene sus fortalezas y debilidades. Al buscar la parrilla adecuada, algunas pautas básicas pueden orientarlo en la dirección correcta.

No puede cocinar con las manos descubiertas, al menos, no de manera segura o efectiva. El conjunto correcto de herramientas hace una gran diferencia en la facilidad con la que termina su experiencia de parrilla. Afortunadamente, puede encontrar una gran cantidad de juegos completos de herramientas para asar a la parrilla. También puede buscar sus pinzas para asar, espátulas y guantes para asar favoritos para que todo sea lo más simple y seguro posible.

Una forma de asegurarse de tener una excelente comida al aire libre es preparar todos los alimentos posibles con anticipación. No hay manera más fácil de perder el enfoque y estropear algo que tratar de hacer malabarismos con demasiadas tareas a la vez. Tener a mano un buen conjunto de recipientes para almacenar alimentos ayuda a mantener el trabajo de preparación organizado y limpio.

Una vez que su comida esté cocinada, todavía tiene que terminar de prepararla y servirla. Si has cocinado a fuego lento un hermoso lomo de cerdo para desmenuzarlo, por ejemplo, un par de pinzas para barbacoa pueden ayudarte a desmenuzarlo.

Es una buena práctica usar guantes desechables al realizar esta tarea tan importante. No solo es más higiénico para los comensales, sino que el cerdo desmenuzado y la carne de res desmenuzada están terriblemente calientes cuando salen de la parrilla o del horno. También son grasientos y no querrás quitarte la grasa de cerdo de debajo de las uñas durante el resto de la semana.

Ahumar carne no es para todos. Requiere considerable preparación, paciencia y confianza en las leyes de la termodinámica. Sin mencionar que debes despertarte al amanecer o antes.

Se recomienda que obtenga algo de experiencia con un ahumador antes de organizar una gran comida al aire libre y confiar en que su falda salga tierna y a tiempo. Una parrilla de pellets es la forma más fácil de ahumar carne, pescado y verduras. Sin embargo, para tener una idea de lo que está haciendo, un ahumador manual es el camino a seguir. Además de sus parrillas de gas y de barril, los ahumadores de Dyna-Glo tienen una buena reputación por una razón. Del mismo modo, Smoke Hollow fabrica muchos modelos de alta calidad que utilizan elementos de calefacción eléctricos o de propano. Esto puede eliminar gran parte de las conjeturas del proceso.

Alternativamente, puede agregar un sabor ahumado suave a cualquier cosa que cocine a la parrilla con una caja de ahumado simple. No es más que un compartimento de metal para guardar astillas de madera mientras asas y evitar que se quemen de inmediato. Técnicamente, puedes convertir cualquier parrilla en un ahumador usando uno de estos. Sin embargo, muchas parrillas antiguas no están diseñadas para retener el humo de manera efectiva, y limpiar el hollín denso de una parrilla de gas puede ser una pesadilla.

Para asar alimentos más pequeños que bistecs o hamburguesas, como alitas de pollo, camarones o sus vegetales favoritos, tome una canasta de metal para asar. Estos le permiten manejar piezas sabrosas y del tamaño de un bocado sin dejar que se caigan de la parrilla. Todavía brindan el calor directo necesario para un delicioso nivel de carbón.

¿Es mejor cocinar con gas o con carbón?

A. No hay una respuesta correcta cuando se trata de asar al aire libre. El propano y el gas natural se queman de manera más eficiente. Esto facilita la limpieza y el mantenimiento. También es más sencillo mantener temperaturas constantes con una buena parrilla de gas. Por lo tanto, si no tiene mucha experiencia con el carbón, una parrilla de gas podría ser su mejor opción.

Si está dispuesto a practicar y ganar experiencia con el carbón, puede tener un efecto profundo en la comida que asa. Los jugos y los condimentos gotean de la carne y las verduras sobre las brasas ardientes. Los vapores resultantes dan sabores sutiles y complejos que las parrillas de gas no pueden replicar.

Y si quiere lo mejor de ambos mundos, siempre puede optar por una parrilla de combustible dual.

¿Qué tipo de mobiliario es mejor para una comida al aire libre?

A. En parte depende del clima. Si se encuentra en un área de alta humedad con mucho calor e insectos, considere una carpa resistente para fiestas, idealmente con mosquitero. Si los fuertes vientos no son un problema, puede arreglárselas con un toldo para acampar más ligero.

Todos necesitarán un lugar para sentarse y comer. Cualquiera que esté equipando su patio trasero o patio para reuniones de verano debería considerar una mesa de comedor al aire libre. Aquellos que arman una comida al aire libre portátil o emergente están mejor atendidos por una o más mesas plegables duraderas para exteriores.

Cuando se trata de la parrilla en sí, algunos equipos clave pueden protegerla durante y después del evento. Una glorieta de parrilla sólida mantiene al cocinero y sus herramientas fuera de los elementos. Una luz de parrilla confiable puede ser útil para la experiencia de cocinar después del anochecer. Finalmente, una vez que su parrilla esté limpia y fría, una resistente cubierta de parrilla la protege de los elementos hasta que esté listo para encenderla nuevamente.

¿Cómo se hacen las mejores hamburguesas caseras?

A. Moler y sazonar la carne usted mismo. Comience con un corte decente de carne asada y páselo por una picadora de carne de calidad. Sazone adecuadamente porque las especias que usa requieren una combinación de calor, humedad, aceite y tiempo para desarrollarse por completo. Considere una mezcla de especias prefabricada de primera calidad, pero no tenga miedo de experimentar con su propia receta.

El pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra son las especias más comunes que se encuentran en las hamburguesas. También puedes ponerte exótico si quieres. Los ingredientes como el comino, el pimentón ahumado caliente o la pimienta chipotle molida, la salsa Worcestershire e incluso la salchicha molida para el desayuno pueden hacer que los invitados rueguen por tu receta secreta.

Parrilla de carbón Kamado Joe Joe II

Este tiene características como la cocción en media rejilla y una carcasa de hierro fundido.

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Parrilla de gas Napoleon Prestige Pro

Esta parrilla tiene una salida de calor máxima asombrosa de 90,000 Btu y una gran área de cocción.

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Parrilla y ahumador de pellets de madera Traeger Ironwood 885

Esta parrilla tiene varias características de hogar inteligente.

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Barbacoa de propano Weber Summit E-470

Esto es más que una parrilla. También es asador y ahumador.

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Chris Thomas escribe para BestReviews. BestReviews ha ayudado a millones de consumidores a simplificar sus decisiones de compra, ahorrándoles tiempo y dinero.

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