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Oct 15, 2023

Rincón del cocinero: ¡Encontré nuevas recetas usando carne en conserva para el día de San Patricio!

Aunque preparo carne en conserva durante todo el año, todavía me gusta hacer

Aunque preparo carne en conserva durante todo el año, todavía me gusta preparar carne en conserva, repollo, zanahorias y puré de papas el día de San Patricio. Sin embargo, aquí hay algunas recetas de carne en conserva que encontré que me gustaría compartir. Hace poco los cociné para los hombres del barco. ¡No es para tocar mi bocina, pero aún no he tenido una queja! Ja ja. Basta de eso. Esto es lo que me gustaría compartir con ustedes amigos. También incluí una receta de pan de soda irlandés.

Estos pequeños bebés son excelentes aperitivos. Son adictivos y saben como un sándwich Reuben. Esta receta rinde alrededor de 25 bolas de popper.

Ingredientes:

1/2 taza de chucrut empacado, escurrido

1 cucharadita azúcar

1 libra de corned beef cocido, desmenuzado y picado

1 taza de queso suizo rallado

8 onzas de queso crema, ablandado

1 cucharada. miel mostaza

1/4 taza de jalapeño en escabeche, picado (Opcional)

Empanado:

1/2 taza de queso parmesano

2 tazas de panko o harina de maíz

1/2 taza de harina

1 cucharadita cada sal y pimienta

1 taza de suero de leche

1/2 taza de leche

1 taza de harina

Direcciones:

En un tazón grande, mezcle el chucrut y el azúcar. Agregue carne en conserva, queso suizo, queso crema y mostaza con miel. Agregue jalapeño picado, si lo desea. Mezcle bien y refrigere por una o más horas.

Para preparar el empanizado, mezcle el queso parmesano, el panko o harina de maíz, la harina y salpimiente. Dejar de lado. En otro tazón pequeño, mezcle el suero de leche y la leche. En un tercer tazón pequeño, agregue 1 taza de harina. Precalentar la freidora.

Una vez que la mezcla de carne en conserva se haya enfriado, forme bolas de 2 pulgadas. Sumerja cada bola en la harina, luego en el suero de leche y por último en la mezcla de panko o harina de maíz y queso parmesano. Repita con todos los poppers. Freír los poppers en una freidora durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados. Sirve con aderezo Thousand Island.

El hachís era originalmente una forma de usar las sobras de carne. Simplemente agregue papas picadas y cebollas a cualquier carne, y tendrá un plato listo para comer. Hay tantas maneras de cambiar esta receta. Normalmente preparo una mezcla de hamburguesa, salchicha molida, cebolla y papas en cubos para acompañar el desayuno. A veces rompo un huevo encima de esto. Papas en cubos, freír y agregar su carne. Si tiene prisa por preparar el desayuno, use una bolsa de papas congeladas en cubos o incluso papas hash brown ralladas. La próxima vez que prepare una carne en conserva, refrigere un trozo para cortarlo en hachís. Este plato es muy sabroso.

Ingredientes:

3 cucharadas manteca

1 cebolla picada

1 bolsa de 25 onzas de cubos de papa congelados

2-3 tazas de corned beef cocido picado

Sal y pimienta al gusto

Direcciones:

Caliente la mantequilla en la sartén hasta que se derrita. Agrega la cebolla y las papas congeladas. Cocine la cebolla y las papas hasta que las papas estén ligeramente doradas. Agregue la carne en conserva a las papas y las cebollas. Sal y pimienta para probar.

Esta receta es exactamente lo que dice el título. Haga salsa de espinacas y agregue carne en conserva y chucrut. Nunca querrás volver a comer salsa de espinacas normal. La carne en conserva y el chucrut realmente hacen esta salsa. Puede agregar chucrut a su gusto.

Ingredientes:

1 sobre de mezcla de sopa de verduras seca (cualquier marca: Knorr, Lipton)

6 onzas de crema agria

1 taza de mayonesa (cualquier marca – Hellmann's, Blue Plate)

Bolsa de 20 onzas de espinacas congeladas

1 libra de carne en conserva, cocida y picada

1/3 taza de chucrut

1 cucharada. azúcar

Direcciones:

Combine la mezcla de sopa de verduras con crema agria y mayonesa. Mezcle las espinacas y la carne en conserva. Agregue azúcar al chucrut y mezcle bien. Agregue kraut azucarado al resto de la mezcla. Refrigerar dos horas. Sirva con apio, zanahorias, galletas saladas o totopos.

El pan de soda irlandés es un pan hecho con bicarbonato de sodio, no con levadura. Este es un pan rápido. Este pan dulce está hecho con pasas y semillas de alcaravea. Como recordatorio, cuando prepare panes rápidos, no amase demasiado la masa o se volverá densa. Además, marcar la masa de pan en la parte superior ayudará a garantizar que el centro esté cocido. La puntuación es solo hacer algunas ranuras en la parte superior de la masa. Este pan requiere suero de leche. Una manera fácil de hacer suero de leche es mezclar una taza de leche con 1 cucharada de vinagre blanco. Deje reposar la mezcla de leche unos 10 minutos antes de usar.

Ingredientes:

5 tazas de harina para todo uso

3/4 taza de azúcar

1/4 taza de azúcar moreno

1 cucharada. Levadura en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 taza de mantequilla, cortada en cubos

2 tazas de pasas

2 cucharadas de semillas de alcaravea

2-1/2 tazas de suero de leche

1 huevo

1/4 taza de mantequilla derretida para pintar sobre el pan.

Direcciones:

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. El pan se puede hornear en una sartén de hierro fundido de 10 a 12 pulgadas en el horno, en un plato grande para pastel o en un horno holandés de plato hondo. Engrase o cubra la fuente para hornear con papel pergamino.

Batir la harina, los azúcares, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón. Agregue mantequilla a la mezcla y corte con un cortador de masa hasta que la mantequilla se desmorone. Mezcle las pasas y las semillas de alcaravea. Haga un pozo en el medio de la mezcla de mantequilla y harina. Vierta el suero de leche y el huevo en el pozo y mezcle bien la leche y el huevo. Luego, use una cuchara de madera para mezclar la mezcla de leche y huevo con la harina hasta que se incorpore. La masa estará pegajosa. Transfiera la masa a la fuente para hornear. Marque una X en la parte superior de la masa de pan. Configure el temporizador para hornear 1 hora. Revise el pan en 30 minutos para asegurarse de que no se dore por encima. Si el pan se dora demasiado rápido, es posible que lo tengas demasiado cerca del quemador superior. Si su pan está en el centro del horno y se dora rápidamente, puede colocar papel aluminio encima del pan. Simplemente no cierre los lados hacia abajo. Cerrar con los lados hacia abajo mantendrá demasiada humedad en el pan y puede interrumpir el proceso de leudado. Cepille su pan con mantequilla derretida y termine de hornear.

Mary Ann Kuper es cocinera en el mv. Harold Dod.