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May 14, 2023

The Meat Revolution trae una opción de comida rápida, pero fresca, al centro de Loveland

La vida es ajetreada y, a veces, poder obtener una comida rápida y saludable que sepa

La vida es ajetreada y, a veces, poder obtener una comida rápida y saludable que tenga un sabor fresco y te llene puede ser un desafío. Si bien es fácil recorrer el camino de un restaurante de comida rápida, muchas veces esas hamburguesas grasientas y papas fritas rancias nos dejan sintiéndonos hinchados e insatisfechos.

Al ver la falta de comida rápida fresca en el centro de Loveland, Tom Zino y Kiel Schuett, propietarios de The Meat Revolution, decidieron traer a la comunidad un nuevo tipo de comida rápida: el shawarma.

Shawarma es un plato popular del Medio Oriente que consiste en rebanadas delgadas de carne asada, verduras a la parrilla y salsa en un tazón de envoltura o arroz. Es una opción popular de comida callejera en Egipto, Irak y Arabia Saudita, así como en la costa este de la ciudad de Nueva York y Boston.

"Shawarma en Europa es como McDonald's. Puedes ir cada cuadra y ver una tienda de shawarma", explicó Zino. "Soy de Nueva York, así que estaba familiarizado con el shawarma como una opción de comida nocturna".

El cordero, la ternera o el pollo es la carne típica utilizada para la elaboración del plato. La carne para el shawarma se marina con una variedad de condimentos y especias, como comino, cúrcuma y pimentón, y luego se apila en una brocheta o cono giratorio. Luego, las brochetas o conos se colocan verticalmente en una olla especial donde giran lentamente, asando la carne a una perfección deliciosa.

"Al principio, la gente pensaba que éramos carne alternativa, como Impossible Burger. Pero la revolución es el hecho de que la carne se cocina en un asador, así que es una especie de juego de palabras", dijo Zino. "Abrimos el 4 de abril de 2022 y acabamos de enterarnos de que ganamos el premio al Mejor restaurante nuevo en el Reporter-Herald, así que eso es realmente genial. Toda esta área realmente está comenzando a crecer, así que creo que entramos en el momento adecuado. "

The Meat Revolution utiliza pollo y carne de res para sus envolturas y tazones.

"Afeitamos la carne bien fina y es como si pudieras diseñar tu propio plato. Proporcionamos las proteínas, las verduras y la salsa, pero tú decides lo que te gusta", dijo Zino. "Tenemos una pequeña área para sentarse y un patio, pero es algo para llevar".

Además de wraps y tazones de arroz, The Meat Revolution ofrece ensaladeras y tazones para papas fritas.

Los clientes también pueden elegir platos de pollo, carne de res, verduras o carnes mixtas con dos guarniciones a su elección: arroz, ensalada o papas fritas.

Para aquellos que no comen carne o buscan una comida más basada en plantas, el falafel del restaurante está hecho de bolas fritas de garbanzos o habas, verduras y una salsa a elección. El falafel se puede hacer como envoltura, tazón o plato.

"También podemos ofrecer muchas comidas sin gluten", dijo Zino.

También hay disponible una variedad de guarniciones, como tortillas adicionales, verduras a la parrilla, una guarnición de falafel, bebidas y una taza de mousse de chocolate o frambuesa.

"Hicimos que esto funcionara y ahora tenemos toneladas de clientes habituales", dijo Zino. "La recepción ha sido excelente, más de lo que pensé que sería, sinceramente".

Zino y Schuett habían estado tratando de poner en marcha The Meat Revolution desde 2016, primero como un camión de comida.

"Hubo tantos altibajos, y Kiel y yo no teníamos forma de dejar nuestros trabajos de tiempo completo sin simplemente dar el paso", explicó Zino. "Aprendimos a hacer shawarma desde cero, ninguno de nosotros sabía cómo hacerlo. Fui conserje en CSU durante 12 años y Kiel fue policía en Evans durante 10 años. No teníamos experiencia en comida, Simplemente disfruté cocinando".

La familia de Schuett era propietaria del edificio, anteriormente una escuela de kárate, que ahora alberga el restaurante. Los socios comerciales decidieron convertir el vestíbulo del edificio en The Meat Revolution.

"Hay 2,600 pies cuadrados detrás de nosotros y sigue siendo un estudio abierto. Pero decidimos hacer una cocina estilo camión dentro de una ubicación de ladrillo y mortero", dijo Zino. "Esto sucedió de manera bastante orgánica y funcionó para nosotros".

Meat Revolution está ubicado en 444 N. Lincoln Ave. en Loveland y está abierto de 11 a.m. a 9 pm de lunes a jueves, de 11 am a 10 pm viernes y sábado y está cerrado los domingos.

Para obtener más información sobre The Meat Revolution, o para ver el menú, visite www.themeatrevolution.com o llame al (970) 501-5444.

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