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Nov 10, 2023

Podcast de dinero inteligente: Toni Okamoto en Plant

Bienvenido al podcast Smart Money de NerdWallet, donde generalmente respondemos a sus

Bienvenido al podcast Smart Money de NerdWallet, donde generalmente respondemos sus preguntas sobre dinero del mundo real.

El episodio de esta semana presenta a Toni Okamoto, autor de "Plant-Based on a Budget Quick & Easy". Charla con los nerds Sean Pyles y Kim Palmer sobre cómo preparar comidas veganas saludables y asequibles, y explica cómo la incorporación de recetas a base de plantas en su rutina de cocina puede ayudarlo a ahorrar dinero y comer de manera más saludable. También comparte sus consejos sobre cómo encontrar ofertas en equipos de cocina y cómo mantener las comidas interesantes, incluso cuando tienes un presupuesto limitado.

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Con la inflación elevando los precios de los alimentos, es más difícil que nunca ceñirse a un presupuesto al comprar comestibles. Pero la incorporación de comidas a base de plantas que incluyen alimentos básicos como verduras, frijoles y arroz puede hacer que sea más fácil comer bien y mantener bajo control el gasto en comestibles.

Las compras estratégicas también pueden ayudar, como comprar elementos esenciales de cocina como batidoras y ollas a presión usadas con cuidado o cuando están en oferta, o comprar pasta y arroz a granel. Probar nuevas recetas y aprender a convertir las sobras en nuevos platos también puede hacer que cocinar en casa sea divertido, lo cual es clave para evitar costosos pedidos de comida para llevar de última hora.

Tomarse el tiempo para planificar las comidas de la semana con anticipación hace que sea más fácil cocinar más en casa y evitar las compras impulsivas al comprar en el supermercado. Usar aplicaciones como Flipp para encontrar descuentos e inscribirse en el programa de lealtad de su tienda local, que puede brindarle acceso a ahorros adicionales, también ayuda a reducir su factura general de alimentos.

La comida es uno de los gastos más variables en los presupuestos de la mayoría de las personas, lo que significa que algunos cambios pueden tener un gran impacto, algo que es especialmente útil cuando el aumento de los precios está presionando los presupuestos.

Elija recetas y planifique su lista de compras con anticipación. Es fácil gastar de más en el supermercado si comienza a comprar sin un plan concreto de lo que va a cocinar para la semana, especialmente si compra cuando tiene hambre. En su lugar, haga una lista que corresponda a recetas específicas antes de llegar a los pasillos.

Encuentra sustitutos más baratos. Es posible que observe una oferta de tomates en el pasillo de verduras, lo que significa que puede sustituirlos por los chiles que había planeado comprar. Del mismo modo, comprar a granel o cambiar las especias por las que ya tiene puede resultar en platos creativos y de menor costo. Sustituir las comidas ricas en carne por algunas alternativas a base de plantas también puede ayudar.

Accede a las mejores ofertas. Al usar aplicaciones como Flipp y suscribirse a programas de fidelización de supermercados, se asegura de obtener el precio más bajo disponible para los compradores. También es posible que desee considerar una tarjeta de crédito que ofrezca devolución de efectivo para compras de comestibles para ampliar aún más su presupuesto.

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Sean Pyles: Bienvenido al podcast NerdWallet Smart Money. Soy Sean Pyles.

Tenemos un episodio especial reservado para usted hoy para nuestra serie Nerdy Book Club. El invitado habitual de Smart Money y nerd de finanzas personales Kim Palmer y yo hablaremos con Toni Okamoto, autor de "Plant-Based on a Budget Quick & Easy", un libro de cocina que presenta comidas veganas asequibles.

Kim Palmer: Así es. Vamos a hablar con ella sobre cómo todos podemos incorporar comidas más económicas y fáciles de preparar en nuestras vidas, incluso para aquellos de nosotros que no somos completamente veganos. Y recuerda, si quieres tener la oportunidad de ganar nuestros sorteos del club de lectura, puedes visitar nerdwallet.com/bookclub para saber cómo participar en el próximo.

Sean Pyles: Muy bien, bueno, traigamos a Toni.

Kim Palmer: Toni, bienvenido a Smart Money.

Toni Okamoto: Hola. Muchas gracias por recibirme. Estoy emocionada de charlar contigo hoy.

Kim Palmer: Nosotros también. Entonces, comencemos con lo que inicialmente te hizo querer cambiar a una dieta basada en plantas.

Toni Okamoto: Bueno, fue muy, muy largo, lento y gradual, y originalmente comenzó porque yo era atleta y comía mucha comida rápida. Fui a la escuela secundaria justo al otro lado de la calle de Taco Bell, y me encantaba Taco Bell, así que iba allí todo el tiempo con mis amigos y luego hacía atletismo. Y nunca había pensado en cómo lo que estaba comiendo afectaba cómo me sentía. Y entonces, cuando mi entrenador me preguntó: "Oye, ¿qué estás comiendo que te hace sentir mal después de la práctica?" Pensé que era una pregunta muy extraña.

Así que terminó diciéndome que debería reducir mi carne roja, reducir la comida rápida y tratar de comer más vegetales. Y eso fue todo para mí. Y, sinceramente, mis padres lo pasaron muy mal con eso. Podría haberles dicho que ahora estaba pensando en irme a vivir a Marte. Estaban tan confundidos en cuanto a cómo terminaron con esta hija hippie dippy que ni siquiera comía carne roja.

Así fue como empezó todo. Y lentamente, lentamente, lentamente y gradualmente comencé a comer menos carne. Entonces eso fue cuando tenía 16 años, así que cuando tenía 20 me hice vegano y eso fue a través de un club universitario vegetariano.

Sean Pyles: Bueno, una cosa que diré es que en realidad es bastante fácil obtener algunas opciones veganas y vegetarianas en Taco Bell. Pero probablemente no sea lo mejor para comer antes de hacer algo activo porque puede hacerte sentir como si tuvieras un montón de ladrillos en el estómago.

Toni Okamoto: Eso es muy cierto. Todavía me encanta un poco de Taco Bell. No voy a mentir.

Sean Pyles: Sí, estoy contigo. Bueno, Toni, las recetas de tu libro también ayudarán a las personas que todavía comen carne, ¿no?

Toni Okamoto: Absolutamente. De hecho, encuesté a mi audiencia y el 65 % de las personas que disfrutan de mis recetas también comen carne y buscan incorporar más platos a base de plantas en sus vidas. O eso, o están tratando de comer un poco más saludable o están tratando de ahorrar dinero.

Kim Palmer: Creo que eso es algo que me gusta mucho de tus recetas. Porque preparo la cena para mis tres hijos y son carnívoros totales, pero con sus recetas, es fácil de incorporar, incluso si es una guarnición para mis hijos, es fácil incorporar algunas cosas más a base de plantas. Y dos áreas que sobresalieron son los batidos y los postres. Entonces, con los batidos, ¿puedes explicar el concepto del paquete congelador y cómo funciona?

Toni Okamoto: Me encantan los paquetes de batidos porque las mañanas son muy agitadas en nuestra casa y eso nos llevó a hacer varios paquetes de batidos. Puedes hacerlos en un tarro Mason o una bolsa de plástico o Tupperware, lo que tengas. Y pones todos los productos congelados allí, como fruta, a veces hacemos algunas espinacas o algo de col rizada, y los empaques todos para la semana. Y por la mañana todo lo que haces es agregar tu leche vegetal y listo. Es mucho más fácil para los tiempos agitados de la mañana.

Kim Palmer: Eso es increíble. También me gustó mucho tu receta de cupcakes de la época de la Depresión. Eso fue en realidad lo primero que hice de este libro. Y una cosa que me gustó es que ya tenía todos los ingredientes en mi casa. No tuve que salir a comprar nada. ¿Puedes explicar el concepto o la historia detrás de esa receta?

Toni Okamoto: Absolutamente. El horneado de la era de la depresión es muy común y bien conocido, y es de una era en la que las personas tenían que depender de los productos básicos de su despensa y no tenían cosas disponibles de manera fácil y asequible, como huevos y mantequilla. Entonces, encontrará que muchas recetas para hornear al estilo de la era de la Depresión no tienen esas cosas y en su lugar usan lo que usé en mi receta: vinagre y bicarbonato de sodio para la levadura.

Kim Palmer: Y una cosa que noté: no sé si fue solo la forma en que los hice porque en realidad no tenía una batidora de pie y usé un batidor manual. Así que no sé si esto es lo que hizo que salieran así, pero para mí llenaban mucho casi como pan, y no sabía si eso era porque mi mano los batía o si era solo porque fueron diseñados para llenar más.

Toni Okamoto: Deberían ser un poco esponjosos, pero podría haber sido la parte de mezcla de tu lado. Pero me alegro de que te hayan gustado de cualquier manera.

Kim Palmer: Lo hice. Hice. Podría invertir en una batidora de pie en algún momento.

Toni Okamoto: Obtuve una batidora de mano gratis en mi grupo de Facebook para no comprar nada para nuestro vecindario. Alguien estaba regalando una batidora de mano Cuisinart, una eléctrica, y la obtuve gratis. Entonces, si revisa su vecindario en el grupo que no compra nada, es posible que pueda obtener uno de muy buena calidad de forma gratuita.

Kim Palmer: Sí. DE ACUERDO. Ese es un buen consejo.

Sean Pyles: Creo que la gente podría escuchar la cocina de la era de la Depresión, los pastelitos de la era de la Depresión, y pensar que podría carecer de sabor o tal vez un poco deprimente. ¿Cómo mantienes estas recetas emocionantes y sabrosas?

Toni Okamoto: Me gusta hacer algunas cosas. Hago cosas con las que mi familia ya está familiarizada. Soy mexicana y japonesa, por lo que mi familia come mucho comida mexicana y trato de mantener la comida que estoy cocinando muy familiar para mi audiencia. Así que para quien sea que esté cocinando, quiero asegurarme de que disfrutarán los sabores.

Y los intercambios simples que hago son cosas como, cuando cocino para mi familia, en lugar de tacos de carne de res (la carne de res en este momento es bastante cara), cambio las lentejas y uso los mismos sabores. Puedes usar uno de esos paquetes de condimentos para tacos de 50 centavos para saltear las lentejas. Así que cocino las lentejas exactamente de la misma manera que cocinaría la carne molida. Y como la textura es similar y los sabores son similares, nadie se lo piensa dos veces en la mesa. Utilizo los mismos ingredientes, ingredientes y sabores familiares, por lo que suele ser una receta muy querida y lo hago una y otra vez para que las personas no piensen que algo es deprimente o que les falta lo que necesitan. gusta comer.

Sean Pyles: Oh, me encanta eso.

Kim Palmer: Una cosa que noté cuando hice las magdalenas de la era de la Depresión es que mis hijos sospechaban un poco antes de ponerles el glaseado, y luego, una vez que agregué el glaseado, dijeron: "Está bien, estos están bien".

Sean Pyles: Sí, "Hay azúcar en esto, eso me resulta familiar".

Bueno, soy un gran snacker y me encantó tu receta de los garbanzos crujientes. Para aquellos de nosotros que queremos bocadillos vegetarianos más sabrosos y fáciles, ¿qué nos recomiendan?

Toni Okamoto: Lo entiendo totalmente porque me da hambre fácilmente. Si no llevo bocadillos conmigo, puede que no sea un buen momento para nadie en mi empresa.

Así que me gusta llevar las barras de fecha en el libro. Son muy fáciles de hacer. Son portátiles. Ellos no hacen un lío. Se mantienen durante mucho tiempo en el refrigerador para que pueda prepararlos por lotes durante la semana, y son muy simples. Así que me gusta hacer esos. Esos garbanzos son deliciosos. Y también siempre tengo una mezcla de frutos secos a mano porque es fácil y puedes personalizarlos con diferentes frutas. O si eres como yo y te gusta un poco más de dulzura, puedes agregarle chispas de chocolate con nueces y semillas. Y las nueces y las semillas pueden ser un poco caras, por lo que es clave saber cuál es la opción más asequible. Para mí, tiendo a ir con cosas como maní o semillas de girasol, semillas de girasol crudas, esas serán las opciones más baratas.

Kim Palmer: En NerdWallet, como saben, nos preocupamos por ahorrar dinero. Y parece que para muchas de sus recetas, quiero decir, también está en el título de su libro, con una dieta basada en plantas, puede hacerlo con un presupuesto. Entonces, hablemos un poco más sobre cómo hacerlo asequible. Ha hablado de frutos secos y semillas, pero también las frutas y verduras frescas pueden ser muy caras. ¿Cómo podemos hacerlo más asequible?

Toni Okamoto: Bueno, he estudiado todos los libros de cocina posibles escritos sobre cómo ahorrar dinero, vegetariano o no, y una cosa que es común es que comer menos carne te ahorrará dinero. Así que muchos otros libros de cocina económicos hablan de tal vez hacer un lunes sin carne o no comer carne antes de la hora de la cena. Y cuando estás quitando la carne y optando por una proteína como lentejas o guisantes partidos o quinua o cosas así, realmente puedes ahorrar dinero.

Y otras cosas que me gusta hacer es ser muy, muy cuidadoso con la compra de alimentos. Y creo que eso es algo que no todo el mundo hace, y en realidad muy poca gente lo hace. Van al supermercado sin un plan. No miran primero para ver lo que tienen a mano. Compran impulsivamente basándose en lo que se ve bien en el momento. Y todo eso lleva a gastar más de lo que debería.

Y lo que he hecho durante los últimos 11 años, ese es el tiempo que he estado ejecutando Plant-Based on a Budget, es ayudar a las personas a aprender a navegar en la tienda de comestibles. Porque una vez que estás allí, es realmente difícil con todo el hermoso marketing y las estrategias que están diseñadas para que gastes dinero en todos los nuevos y hermosos alimentos envasados. Entonces, si puede ser reflexivo antes de llegar allí, estará en una mejor posición.

Sean Pyles: Una cosa que realmente me gusta hacer con mi pareja es el sábado por la tarde, por lo general hacemos un pedido de comestibles para el domingo, donde repasamos nuestros libros de cocina favoritos. Tenemos este libro de cocina mediterránea que realmente nos gusta, otro libro de cocina vegetariana al que hacemos mucha referencia, y elegiremos un puñado de recetas que queremos hacer durante la semana, y luego las pediremos para recogerlas en la acera a través de la tienda de comestibles. aplicación Y así no tenemos ni que entrar en la tienda; evitamos por completo la tentación de recoger cosas que no necesitamos para nuestras recetas, pero podemos asegurarnos de que estamos obteniendo todo lo que necesitamos.

Toni Okamoto: Eso es inteligente. Estaba charlando con una amiga y estaba hablando sobre navegar por la tienda de comestibles y los desafíos que conlleva, y ella me estaba convenciendo de que la tarifa anual de Instacart se paga sola al no tener compras impulsivas una vez que estás en la tienda de comestibles. Así que me pregunto si sientes lo mismo.

Sean Pyles: Bueno, ni siquiera pago Instacart. Mi tienda de abarrotes a la que voy principalmente, y muchas tiendas de abarrotes en todo el país, tienen sus propias aplicaciones en las que solo puedes hacer la recogida en la acera. Requiere que vayas a la tienda, pero obtienes lo que quieres. Y de nuevo, sin cuota anual, así que soy un gran admirador de eso.

Pero noté que cuando comencé a hacer la transición a una dieta más vegetariana, comencé a ahorrar alrededor de $ 40 por semana simplemente eliminando la carne. Me sorprendió bastante lo asequible que puede ser ser vegetariano.

Toni Okamoto: Sí, allá por, quiero decir, 2013, hubo una gran campaña llamada SNAP Challenge que intentaba sacar a la luz lo poco que recibía la gente cuando recibía ayuda del gobierno para alimentos. Y vi a muchas personas influyentes, políticas y celebridades aceptar este desafío y lo que estaban comiendo parecía estar altamente procesado.

Así que hice mi propio desafío, llamado Plant-Based on a Budget Challenge, donde traté de mostrar lo poco que puedes gastar mientras comes de manera saludable. Y en ese momento, pude bajar a $25 por semana. E hice este desafío con varios miles de personas de mi audiencia, y también pudieron entrar en el rango de $ 20 a $ 30 para alimentos para la semana para una persona, tres comidas por día más refrigerios.

Sean Pyles: Eso es bastante increíble. Creo que especialmente en medio de la inflación con los comestibles cada vez más caros, la gente se preguntará si eso todavía es posible. ¿Cuáles fueron algunas de las formas en que pudo hacer que sus compras fueran tan asequibles?

Toni Okamoto: Diría que ahora probablemente sería de $35 a $40 por semana usando la misma lista de compras, y sería aprender a que le gusten las sobras y comprar al por mayor, sin depender de los alimentos precocinados si está tratando de ahorrar dinero. . Mi nuevo libro, "Plant-Based on a Budget Quick & Easy", ofrece una combinación de usar frijoles enlatados, por ejemplo, en lugar de cocinarlos desde cero, sabiendo que gastará un poco más de dinero porque no No tengo tiempo para sentarme y mirar la estufa durante dos horas y media o tres horas.

Así que tienes que evaluar de qué tienes más. A veces vale la pena el derroche de comprar su propio pan en lugar de hacer su propio pan y pasar las varias horas que se tarda en dejar que suba y cosas así. Así que eso es algo en lo que vas a ir y venir.

Pero creo que comprar al por mayor, tener una despensa y un congelador bien abastecidos y aprender a amar las sobras son claves cuando se trata de ahorrar dinero. Porque cuando planifico las comidas, cocino cuatro entradas para la semana y esas se estiran para el almuerzo y la cena.

Sean Pyles: Una cosa con la que lucho es aburrirme cuando cocino y tratar de ahorrar dinero como la preparación de comidas en lotes grandes. Y sé que es malo, las sobras no son realmente lo mío. Simplemente me cuesta mantenerlo interesante. Entonces, ¿cómo sigues cocinando interesante y emocionante cuando estás haciendo cosas a granel y tal vez estás comiendo la misma comida un par de días seguidos?

Toni Okamoto: Esta es una de mis cosas favoritas porque, como a ti, no me gusta comer lo mismo todos los días. Entonces, lo que me gusta hacer es tomar una olla grande de chili. El primer día haces una olla grande de chili y te lo comes tal cual. Luego, el segundo día, lo serviría sobre batatas asadas con un poco de cilantro encima. Y luego, al día siguiente, lo comía sobre una cama de arroz integral con un poco de jugo de lima y cebollas picadas y agregaba un poco de aguacate; si eso está dentro de su presupuesto aquí, cuesta alrededor de 50 centavos comprar un aguacate, así que los comemos, pero yo Sé que ese no es el caso en todas partes. Y solo trato de cambiarlo para que no comas solo el plato de chili todos los días.

Sean Pyles: También puedes aplicar eso a muchos tipos diferentes de cocina. Al igual que en Italia, la polenta a veces se llama una comida de tres días, donde el primer día la preparas y la comes como una polenta para comidas, y luego el segundo día puedes hacer hamburguesas con ella y tal vez pon eso en un sándwich, y luego al tercer día tomarás las empanadas que te sobraron y puedes hacerlas y casi hacer papas fritas. Y entonces obtienes tres tipos diferentes de comidas de un solo plato.

Toni Okamoto: Sí, ese es mi favorito.

Kim Palmer: Si alguien está escuchando y es nuevo en la cocina basada en plantas, ¿cuál sería una buena receta para probar primero?

Toni Okamoto: A todo el mundo le encanta una sopa sustanciosa, y una que está repleta de verduras es más como un guiso, por lo general le encanta a toda la familia, o un chili.

Sean Pyles: Uno de los mayores desafíos que tuve fue cambiar a una dieta más vegetariana o vegana fue convencer a mi pareja de que estas comidas eran una, sabrosa y dos, lo dejarían satisfecho, ya que no volverá a tener hambre. dentro de una hora. ¿Cómo piensa abordar estos desafíos de la cocina vegetariana?

Toni Okamoto: Lo que descubrí a través de mi audiencia y amigos es que hacer una base que todos disfruten, que las personas puedan agregar lo que quieran, hace que todos estén satisfechos. Entonces, si su pareja quisiera agregar una proteína diferente a su comida, está bien y es algo que ambos pueden disfrutar.

Otra cosa que puede hacer es volver a esas comidas tan familiares que no dependen de sustitutos, como burritos o platos de pasta o wraps, cosas así que puede comenzar a hacer que su familia no se lo piense dos veces. no tiene carne en la comida.

Kim Palmer: Me encanta eso. También sé que para mis hijos, siempre que tenga algo como ketchup para agregar a cualquier cosa, puede ayudar a que coman lo que sea que esté sirviendo.

Una cosa que mencionó es cómo puede ser realmente útil tener algunas herramientas clave, tal vez algunos ingredientes, tal vez para mí es esa batidora manual, que todos pueden tener a mano para estar listos para cocinar y pueden ahorrar dinero mientras cocinan. lo estás haciendo Entonces, ¿podría darnos una pequeña descripción general de algunas de esas herramientas esenciales, como qué deberíamos tener todos en nuestras cocinas para que sea más fácil cocinar y ahorrar dinero?

Toni Okamoto: Lo bueno es que puedes tener un mínimo muy, muy básico. Cuando comencé, tenía muchas cosas heredadas de mis padres, y no fue hasta que pasé unos cinco años cocinando más regularmente que comencé a invertir. Y cuando invertí, las cosas que encontré que realmente cambiaron mi vida dramáticamente en la cocina son buenos cuchillos.

Tener una olla con tapa. Antes no tenía una olla o una sartén con tapa, entonces tenía que poner otra sartén sobre una olla para cocinar arroz o cosas así. Pero es mucho más fácil si tienes una tapa.

Tener contenedores de almacenamiento de buena calidad, como contenedores herméticos con tapas a presión, realmente vale la pena la inversión.

Y si lo tienes dentro de tu presupuesto, tener una Instant Pot ha revolucionado totalmente mi cocina. Me permite comprar mucho a granel y no tener que preocuparme por el tiempo que se cocina en la estufa. Entonces, por ejemplo, en lugar de 20 minutos para la quinua en la estufa, paso unos cinco minutos en la olla a presión y me ayuda a comer más sano y a ahorrar dinero en los ingredientes. Y lo he estado usando probablemente durante seis o siete años y definitivamente se pagó solo.

Kim Palmer: ¿Hay algún truco o consejo que tenga sobre cómo obtener buenas ofertas en ese tipo de artículos? Por ejemplo, si está buscando un nuevo juego de cuchillos o uno de estos otros elementos esenciales, ¿hay una determinada época del año en la que deba realizar la compra o una forma de encontrar los mejores descuentos?

Toni Okamoto: Usé la sección de usados ​​de Amazon para mi olla a presión, y no sé si está familiarizado con esto, pero dice "nuevo a este precio o usado a este precio", y eso significa que ha sido devuelto. Y el mío tenía una abolladura que era solo cosmética y tenía un descuento de $ 30. Así que pude ahorrar $ 30, y personalmente no me importa la abolladura.

Pero también puede consultar su Craigslist o Facebook Marketplace para obtener ofertas aún más baratas. En cuanto a las rebajas o la mejor época del año, me gusta hacer las compras grandes en las rebajas del Día de los Presidentes o en las rebajas del Día del Trabajo o en el Prime Day. Y también puedes encontrar cosas de muy alta calidad en lugares como Marshalls o Ross o HomeGoods que son marcas realmente confiables a un precio mucho más reducido.

Kim Palmer: Esos son excelentes consejos. Gracias.

Bueno, muchas gracias, Toni, por estar en nuestro podcast. ¿Tiene algún pensamiento final para compartir con nuestros oyentes?

Toni Okamoto: Estoy muy agradecido por poder conversar con usted hoy, y si alguien tiene alguna otra pregunta, puede comunicarse conmigo en Plant-Based on a Budget en Instagram, y estoy feliz de responder cualquier pregunta grande o pequeña.

Kim Palmer: Bueno, muchas gracias. Ese es todo el tiempo que tenemos para este episodio. Para compartir sus pensamientos sobre cómo hacer un presupuesto, saldar deudas o administrar las finanzas, envíenos un correo electrónico a [email protected] Visite nerdwallet.com/podcast para obtener más información sobre este episodio y recuerde suscribirse, calificarnos y comentarnos dondequiera que esté conseguir este podcast.

Sean Pyles: Este episodio fue producido por Kim Palmer y por mí. Tuvimos la ayuda de edición de Tess Vigeland. Y muchas gracias a la gente del departamento de copias de NerdWallet por toda su ayuda.

Aquí está nuestro breve descargo de responsabilidad. No somos asesores financieros o de inversión. Esta información nerd se proporciona con fines educativos y de entretenimiento generales y es posible que no se aplique a sus circunstancias específicas.

Kim Palmer: Y dicho esto, hasta la próxima, pasemos a los Nerds.

Sobre los autores

Sean Pyles es el productor ejecutivo y presentador del podcast Smart Money de NerdWallet. Sus escritos han aparecido en The New York Times, USA Today y en otros lugares. Leer más

Kimberly es experta en finanzas personales en NerdWallet. Ha aparecido en el programa "Today" y en The New York Times. Leer más