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Aug 08, 2023

El negocio de San Antonio sirve tacos de desayuno a través de máquinas expendedoras

LC Vending Co. vende 21 tipos de tacos de desayuno entre otros artículos en su

LC Vending Co. vende 21 tipos de tacos para el desayuno, entre otros artículos, en sus 1200 máquinas expendedoras en todo San Antonio.

Frijol y queso. Tocino y huevo. Barbacoa.

Los tacos de desayuno son el combustible que impulsa gran parte de la industria de San Antonio. Esos paquetes de sustento suaves y envueltos en papel de aluminio se pueden encontrar en casi todos los entornos (hogares, escuelas, oficinas) casi todos los días en esta ciudad.

Para la mayoría de nosotros, un favorito de cientos de taquerías en toda la ciudad proporciona ese alimento. Pero para muchas mujeres y hombres que trabajan arduamente, los que hacen turnos nocturnos en hospitales, queman el aceite de medianoche en las fábricas, se levantan mucho antes del amanecer para abastecer los almacenes, las demandas de la vida diaria hacen una parada rápida en un taco familiar. comprar poco práctico, si no imposible.

Ingrese a LC Vending Co. Durante 70 años, este negocio del lado sur ha mantenido máquinas expendedoras (1,200 y contando según el último recuento) en edificios de oficinas, centros de atención médica, fábricas y otros lugares de trabajo de San Antonio bien abastecidos con los alimentos y bebidas necesarios para obtener a través de un largo día.

Y no solo estamos hablando de Cheetos y Coca-Cola, aquí.

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LC Vending Co. vende 21 tipos de tacos para el desayuno, entre otros artículos, en sus 1200 máquinas expendedoras en todo San Antonio.

LC Vending Co. es uno de los últimos jugadores del país en el juego de máquinas expendedoras con una cocina de economato completamente inspeccionada. Desde esa habitación sin pretensiones escondida en un edificio blanco que parpadea y te lo pierdes en East Mitchell Street, cerca del Distrito de la Misión, un equipo de cocineros prepara 21 tipos de tacos para el desayuno y otros alimentos frescos envueltos herméticamente en plástico. empacado en cajas y entregado a aproximadamente 200 máquinas expendedoras refrigeradas en toda la región.

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LC Vending Co. vende 21 tipos de tacos para el desayuno, entre otros artículos, en sus 1200 máquinas expendedoras en todo San Antonio.

LC Vending Co. vende 21 tipos de tacos para el desayuno, entre otros artículos, en sus 1200 máquinas expendedoras en todo San Antonio.

LC Vending Co. vende 21 tipos de tacos para el desayuno, entre otros artículos, en sus 1200 máquinas expendedoras en todo San Antonio.

Gabriel Rodríguez prepara un pedido en LC Vending Co.

Lupe Moreno prepara sándwiches en LC Vending Co.

Janie Rivera prepara quesadillas en LC Vending Co.

En la oficina de LC Vending Co. se exhibe una máquina dispensadora de café antigua.

Gabriel Rodríguez prepara un pedido en LC Vending Co.

Pat Clark carga un pedido preparado para su entrega en LC Vending Co.

El presidente de LC Vending Co., Egan Little, coloca cajas de paquetes de mostaza en una sala de almacenamiento refrigerada.

Pedro Martínez empaca un pedido en LC Vending Co.

LC Vending Co. está ubicada en 310 E. Mitchell St. cerca del Distrito de la Misión de San Antonio.

Lupe Moreno prepara sándwiches en LC Vending Co.

"Las máquinas expendedoras y las máquinas de café son el lubricante que mantiene en funcionamiento a muchas oficinas", dijo Egan Little, presidente de tercera generación de LC Vending. "Mantendremos a esos empleados en el lugar de trabajo en lugar de subirse a su automóvil y conducir hasta Whataburger o lo que sea. Si tienen menos de una hora para almorzar, no tienen tiempo para comer en ningún otro lugar".

El abuelo de Little, Lofton Little, lanzó LC Vending Co. en 1953. Tuvo una presencia diaria en el negocio hasta los 95 años. Una máquina de café antigua de los primeros días de LC Vending se encuentra en la entrada del negocio, invitando a los clientes a comprar una taza de café por diez centavos, un precio escandaloso en ese momento, cuando los comensales podían comprar café por siete centavos en los restaurantes de la zona.

Las riendas del negocio pasaron de Lofton a su hijo, Ladd Little, y finalmente a Egan Little, quien comenzó a trabajar para la empresa en 1994 después de dejar el ejército. Hoy, LC Vending Co. emplea a 30 personas. Seis de ellos han estado en el negocio por más de 20 años. Little dijo que pudo mantener a todo su equipo trabajando durante lo peor de la pandemia, y la confianza compartida entre la empresa y su personal es parte del éxito de LC Vending.

Un hilo que une a todas las generaciones de la familia Little es el amor por la comida, que, según Egan Little, forma parte de las muchas comidas que prepara la empresa.

"Disfruto cocinar. A mi padre le gustaba cocinar. Así que inventábamos cosas", dijo Egan Little. "Hacemos cosas inusuales que normalmente no verías en una máquina expendedora. Papas al horno. Ensaladas. Envoltura de sándwiches. Pastel de carne".

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Los rancheros de salchicha (izquierda) y los tacos de barbacoa se encuentran entre las muchas ofertas recién preparadas de LC Vending Co.

Los tacos de desayuno de LC Vending Co. van desde los favoritos familiares como la barbacoa, la carne guisada y varias variedades rellenas de huevo hasta hallazgos menos comunes como los rancheros de salchicha hechos con rodajas de salchicha ahumada en una salsa de tomate picante.

Pero no busques un frijol y queso básicos.

"No hacemos solo tacos de frijoles y queso", dijo Little. "Hacemos tacos de frijoles, queso y tocino. ¿Por qué? Porque si le echas un trozo de tocino a cualquier cosa, simplemente sabe mejor".

Esos tacos de frijoles, queso y tocino son el producto más popular de LC Vending, dijo Little. Y con el espíritu de administrar una cocina eficiente con el mínimo desperdicio, parte de la grasa que se obtiene al cocinar el tocino se usa en los frijoles refritos para esos tacos, lo que proporciona un nivel adicional de sabor.

Hay desventajas en operar un negocio que se basa en gran medida en artículos recién preparados además de las típicas papas fritas y refrescos que se encuentran en la mayoría de las máquinas. Little dijo que sus tacos de desayuno tienen una vida útil de 72 horas, lo que significa viajes frecuentes para reponer suministros y recolectar cualquier artículo que haya llegado a su fecha de vencimiento. Little usa el término "stales" para describir esos artículos. Muy pocos de los alimentos frescos de LC Vending permanecen en las máquinas más de cinco días.

Janie Rivera prepara quesadillas en LC Vending Co.LC Vending Co.

"En LC Vending, no solo trabajamos aquí, vivimos aquí", dijo Little. "Una de las cosas geniales que nuestra compañía siempre ha hecho, todos nuestros alimentos que regresan, todo eso va al Banco de Alimentos de San Antonio. No se desperdiciará".

Little dijo que LC Vending Co. es el único negocio de máquinas expendedoras en San Antonio que todavía tiene una cocina de economato. Era una práctica normal en las décadas de 1960 y 1970, señaló, pero se desvaneció gradualmente a medida que los contadores corporativos buscaban formas de reducir costos. La mayoría de las máquinas expendedoras modernas, si ofrecen algo más que barras de chocolate y papas fritas, proporcionarán tal vez una hamburguesa o un perrito caliente en celofán herméticamente cerrado con una vida útil casi indefinida.

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"Cuando le dices a un contador que puedes guardar cosas preempaquetadas en una máquina durante 60 a 90 días, para mí eso es simplemente aterrador", dijo Little. "Te darán calorías. Pero no sabrán mucho. Pero los contadores lo miran y dicen: 'Bueno, espera, ahora mismo tenemos un producto que solo podemos mantener en la máquina durante siete días. Ahora puedo ¿Extender eso a 60 días? ¿Qué es lo que no puede gustar?'"

Si bien operaciones como LC Vending Co. pueden ser un hallazgo raro en el negocio de las máquinas expendedoras, Little dijo que su familia ha desarrollado innumerables clientes leales a lo largo de los años, algunos de los cuales han estado en la compañía desde que abrió en 1953, y no lo serán. cerrando su cocina en el corto plazo.

"San Antonio es una ciudad maravillosa", dijo Little. "Si cuidas a tus clientes, la vida es buena. Si tienes una buena reputación, la vida es buena. Si no la tienes, debes empacar".

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