Blog

Sep 30, 2023

Modernice su fábrica para satisfacer la demanda de planta

Noticias 23-may-2023 - Últimas

Noticias

23 de mayo de 2023 - Última actualización el 23 de mayo de 2023 a las 11:01 GMT

Etiquetas relacionadas función basada en plantas sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); para (var i=0; i

El informe, Plant-based Meat Manufacturing Capacity and Pathways for Expansion​, publicado hoy por Good Food Institute y Bright Green Partners, afirmó que la actualización de los sistemas existentes permitiría a los fabricantes ampliar la capacidad en días o meses, en comparación con hasta tres años para construir un nueva planta y al 20% del costo.

Los productores de alimentos como cereales para el desayuno y refrigerios secos podrían orientar sus instalaciones para fabricar las materias primas de los alimentos de origen vegetal, mientras que las plantas de procesamiento de carne convencionales podrían convertirse en instalaciones utilizadas para etapas posteriores de producción.

La modernización también puede permitir que otras industrias ingresen al mercado utilizando la infraestructura existente. Un ejemplo dado fue el procesador de carne holandés Vion, que convirtió una instalación de procesamiento de carne de res en un fabricante de alimentos a base de plantas.

Carlotte Lucas, gerente sénior de participación corporativa en Good Food Institute Europe, dijo: "Europa es uno de los mercados más grandes del mundo para la carne de origen vegetal, pero incluso con un aumento moderado en la demanda que probablemente agote la capacidad de fabricación, este informe brinda a las empresas y gobiernos con una hoja de ruta para el futuro.​

"La reutilización de edificios y equipos existentes es una forma factible y asequible de garantizar que las empresas puedan expandirse rápidamente, asegurando que Europa no pierda las enormes oportunidades que presenta este alimento sostenible".

El informe Plant-based Meat Manufacturing Capacity and Pathways for Expansion estima que las plantas de producción de todo el mundo pudieron producir alrededor de 2,2 millones de toneladas métricas de carne de origen vegetal el año pasado, con el 41 % de esta capacidad en Europa, seguida de América del Norte en 34%.

Aunque la capacidad actual está bien utilizada, incluso un crecimiento moderado en el mercado podría significar que la industria no podría mantenerse al día con la demanda. Los datos de NielsenIQ analizados por GFI Europe encontraron que las ventas minoristas de carne de origen vegetal en 13 países europeos crecieron un 19% a más de 2 mil millones de euros entre 2020 y 2022.

Floor Buitelaar, socio gerente de Bright Green Partners, dijo: "La capacidad limitada y los requisitos sustanciales de capital obstaculizan el crecimiento futuro de la industria de la carne de origen vegetal. Nuestro estudio ofrece una guía crítica, que permite a los tomadores de decisiones tomar decisiones informadas con respecto a la capacidad, el capital, la y estrategias para limitar las inversiones.​

"Es probable que la capacidad de fabricación de carne a base de plantas de repuesto se agote para 2026, lo que hace que la modernización sea una opción muy atractiva y eficiente en términos de capital para escalar rápidamente la capacidad".

Mientras tanto, los investigadores de la Universidad de Aberystwyth estáncontribuyendo a un proyecto de 12 millones de libras esterlinas para producir proteínas alternativas sostenibles.​

Copyright - A menos que se indique lo contrario, todos los contenidos de este sitio web son © 2023 - William Reed Ltd - Todos los derechos reservados - Los detalles completos para el uso de materiales en este sitio se pueden encontrar en los Términos y condiciones

Temas relacionadosOperaciones basadas en plantas