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Apr 29, 2023

Cómo elegir una barbacoa

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¿Sueñas con cocinar comidas a la parrilla en tu patio trasero o balcón pero aún no tienes una barbacoa? Aquí hay algunos consejos para elegir el correcto.

Tipo Las barbacoas de propano son versátiles, fáciles de usar y se calientan rápidamente. Las barbacoas de carbón o de leña imparten un sabor delicioso, pero son más difíciles de encender y tardan más en alcanzar una temperatura óptima. Por otro lado, las barbacoas eléctricas ofrecen una distribución uniforme del calor, excepto a bajas temperaturas.

Material Ciertos materiales, como el acero inoxidable, asegurarán que su barbacoa tenga una larga vida útil. Si la cámara de combustión del aparato está hecha de hierro fundido esmaltado, debe tener al menos un octavo de pulgada de espesor. Recuerde que las rejillas de acero recubiertas de metal o porcelana son generalmente más difíciles de limpiar.

Superficie de cocción El tamaño de la barbacoa y la cantidad de quemadores que necesita depende en gran medida de lo que vaya a asar y la cantidad. Cuanto más grande es la barbacoa, más energía necesita para alcanzar el calor deseado. Si sueles cocinar pescado o carne blanca, es buena idea buscar un modelo con al menos dos fuegos independientes. Esto le da la opción de no cocinar directamente sobre la llama.

AccesoriosAlgunos modelos vienen con accesorios adicionales, como un quemador lateral (similar a una cocina), un quemador para dorar (perfecto para bistecs azules) y un asador para cocinar en un asador.

Los muchos criterios que tiene en cuenta al buscar la barbacoa perfecta se refieren principalmente a cómo piensa utilizar la parrilla. Otros elementos a considerar incluyen su presupuesto, la cantidad de ruedas, el sistema de encendido y si tiene un termómetro incorporado. ¡Feliz compra!

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Esta sabrosa ensalada de pasta es una excelente adición a cualquier reunión del Día de los Caídos.

Ajuste las verduras según sus preferencias: pruebe espárragos picados recién cocidos, hojas de rúcula picadas, albahaca fresca o guisantes frescos para mezclar. Para obtener un sabor avinagrado adicional, intente hacer un encurtido rápido en los pimientos dulces con anticipación.

Ingredientes:1 libra de pasta corta (como fusilli o farfalle) 1 taza de suero de leche 1/2 taza de mayonesa 2 cucharadas de vinagre de champaña 1 diente de ajo grande, rallado Pimienta negra molida al gusto 1 taza de pimientos dulces, picados 1 corona de brócoli grande o 2 pequeñas, picadas en trozos pequeños 1 libra de camarones crudos, pelado y desvenado (opcional)

Direcciones: Llena una cacerola con agua y lleva a ebullición. Salar el agua generosamente y agregar la pasta. Cocine hasta que esté al dente, luego escurra bien y transfiera a un tazón grande. En otro tazón, bata el suero de leche con la mayonesa, el vinagre y el ajo, luego sazone al gusto con sal y pimienta. Mezcle el aderezo con la ensalada, luego deje enfriar durante al menos 30 minutos.

Mientras la pasta se enfría, agregue mantequilla o aceite de oliva a una sartén y caliente a fuego medio. Seque los camarones con una toalla de papel según sea necesario y sazone con sal y pimienta al gusto. Colóquelo en la sartén caliente y cocine hasta que los camarones se vuelvan opacos y firmes durante unos cuatro a cinco minutos. Ponga a un lado para enfriar. Revuelva los camarones enfriados en la ensalada de pasta enfriada, luego agregue las verduras. Adorne con perejil o cebolla verde antes de servir.

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¿Tienes invitados para Semana Santa y no sabes qué servir? Aquí hay tres ideas tentadoras.

1. Fiesta de la choza de azúcar.Disfrute de una tradición francocanadiense con jamón, papas fritas, salchichas, frijoles horneados, tortillas, panqueques y chicharrones fritos llamados oreilles de crisse, todo generosamente rociado con jarabe de arce.

2. Cena tradicional de Semana Santa.Deleite el paladar de todos con una pierna o un costillar de cordero servido con una ensalada fresca como rúcula con bayas y un plato de verduras como papas gratinadas o coliflor gratinadas.

3. Almuerzo vegetariano.Sándwiches abiertos con aguacate y huevo, quiche de puerros, hojaldre con espinacas o champiñones, verduras salteadas, ensalada primaveral, pasta y sopa de garbanzos: con varias opciones vegetarianas, seguramente dejará a todos encantados.

Visite sus tiendas locales para encontrar los ingredientes que necesitará. ¡Y no olvides los maridajes de bebidas ideales para acompañar tus platos!

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Comprar carne directamente de un agricultor existe desde que se cultiva, pero en estos días, la tienda de comestibles es lo más cerca que la mayoría de la gente llega a la granja.

Para los omnívoros que desean mantener sus dólares locales y no les importa la inversión inicial, comprar una parte de una vaca o un cerdo puede ser una opción excelente y sorprendentemente accesible, con ahorros potenciales y la conveniencia de tener siempre proteína a mano.

1. Piensa en lo que quieres y cuánto. Si está interesado en la carne de res, considere que una vaca entera puede proporcionar entre 400 y 600 libras de carne, media vaca entre 200 y 300, y un cuarto de vaca entre 100 y 150. Un cerdo entero de 250 libras rinde entre 120 y 140 libras. libras de carne, mientras que la mitad proporcionará 60-70.

2. Evalúe la capacidad de su congelador. Necesitarás un congelador adicional, especialmente si compras tu parte por tu cuenta y tienes la intención de quedarte con toda la carne. Como referencia, un cerdo entero sacrificado podría llenar entre la mitad y dos tercios de un arcón congelador de 10 pies cúbicos.

3. Pregunte a sus amigos o familiares si les gustaría dividir la compra.

4. Establezca un presupuesto y tenga en cuenta que está comprando carne hasta por un año de una sola vez. Comprar carne de cerdo o de res directamente de un granjero no es automáticamente más barato que ir al supermercado: muchos factores influyen en el precio. Busque en línea agricultores locales que vendan acciones o pregunte en los mercados de agricultores. Si quiere comprarle a un niño de 4-H en la feria del condado, planee gastar más, pero ese dinero extra ayuda a que ese niño participe el año siguiente.

5. Encuentre un productor de carne de cerdo o de res (o cordero o ternera) que pueda ofrecerle lo que desea al precio que puede pagar. Recuerde que las opciones especiales, como el corte personalizado o la entrega, pueden aumentar el precio.

6. Una vez que su carne esté guardada en su congelador, ¡disfrútela! Muchas personas descubren que el sabor por sí solo vale la pena el trabajo extra, y a veces el dinero extra, sobre la carne de la tienda de comestibles o incluso de un carnicero.

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¿Quieres comer sano y hacer lo mejor por el planeta? Aquí hay cuatro alimentos sostenibles que debería comer.

1. Las legumbres como los frijoles, las lentejas y los guisantes son una excelente fuente de proteínas y hierro y no requieren mucha agua para crecer. También fortalecen el suelo con nitrógeno, lo que facilita el cultivo de otros cultivos.

2. Los moluscos como las ostras, los mejillones, las almejas y las vieiras son ricos en nutrientes y eliminan contaminantes como el carbono del agua de mar.

3. Las frutas y verduras locales y cultivadas orgánicamente ayudan a promover un suelo saludable y a mantener los pesticidas dañinos fuera de las fuentes de agua. Además, no está apoyando cadenas de suministro intensivas en carbono cuando compra frutas y verduras locales de temporada.

4. Las algas son altamente nutritivas y tienen un bajo impacto ambiental. Sin fertilizantes, obtiene todo lo que necesita para crecer del agua que la rodea. Las algas también filtran el exceso de nutrientes del agua de mar, como el fósforo y el nitrógeno.

Trate de incluir algunos de estos alimentos en su plan de comidas semanal.

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El pan de soda irlandés puede ser una de las comidas más famosas de Irlanda, pero la técnica (leudar el pan con soda en lugar de levadura) es probablemente incluso más estadounidense que el pastel de manzana.

Los nativos americanos prepararon el primer pan rápido con ceniza de perla, un refresco natural derivado de la potasa que reaccionaba con ácidos suaves como la leche agria o la miel para liberar burbujas de dióxido de carbono.

El pan de soda irlandés apareció mucho más tarde cuando la producción comercial de bicarbonato de sodio lo hizo barato y ampliamente disponible. Cuando la hambruna y la pobreza asolaron Irlanda, el pan de soda básico, que se podía preparar con solo cuatro ingredientes, ayudó a las familias a sobrevivir. Eventualmente, la necesidad se convirtió en una tradición, y hoy en día, casi todas las familias irlandesas tienen sus propias tradiciones con respecto a este alimento básico clásico. Experimenta con esta sencilla receta y tal vez puedas crear la tuya propia.

Ingredientes:1-3/4 tazas de suero de leche 1 huevo grande 4-1/4 tazas de harina (con una cuchara y nivelada), y más para las manos y la superficie de trabajo 3 cucharadas de azúcar blanca 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 5 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y en cubos

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit y engrase un molde redondo para pastel o una fuente para pastel. Batir la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande; luego corte la mantequilla fría en la mezcla de harina con un tenedor, sus manos o un cortador de masa. Batir el suero de leche y un huevo juntos y agregar a la mezcla de harina. Junte la masa con las manos en un pan circular y marque la parte superior con un cuchillo muy afilado. Hornee en un molde para pastel o en un molde para pasteles hasta que estén dorados, aproximadamente 45 minutos. Enfríe durante al menos 10 minutos en la sartén antes de transferirlo a una rejilla.

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Se podría decir que la pizza conecta al mundo ya que es amada en todos los países, pero realmente se necesitó un mundo conectado para crear la pizza.

Por un lado, los tomates son en realidad una fruta del Nuevo Mundo (y sí, los tomates son frutas), nativos de América del Sur. Los primeros exploradores europeos trajeron tomates a Europa, incluida Italia, donde se convirtieron en un ingrediente principal en muchos platos, como la pizza.

Mientras tanto, los panes planos cubiertos con varios ingredientes han existido durante siglos. El pan plano es fácil de preparar y rápido de cocinar. En el siglo XVIII, Nápoles era una ciudad próspera con una población creciente para apoyar el comercio. Los trabajadores portuarios y otros trabajadores de bajos salarios necesitaban comida rápida y barata. Así nació la pizza, inicialmente como comida callejera.

Los vendedores podían cocinar grandes panes planos cubiertos con varias cosas, incluidos tomates y queso. Cuando alguien venía a comprar una rebanada, el vendedor podía simplemente cortar tanto como la persona pudiera pagar.

Inicialmente, la pizza era despreciada por la mayoría de las personas adineradas, que preferían platos más complicados (y caros). Comer panes simples era visto como algo para los pobres. Muchos libros de cocina italianos del siglo XIX omitieron la pizza.

En una visita a Nápoles en 1889, el rey Umberto I y la reina Margarita, los gobernantes de la Italia unificada, decidieron probar algunas de las comidas locales. La reina Margherita pidió una receta de pan plano a un cocinero local. Se le ocurrió una mezcla de queso, albahaca y tomate en pan plano, supuestamente en honor a la bandera blanca, verde y roja de Italia unificada. Ahora llamada pizza Margherita, este plato allanó el camino para la pizza moderna. Algunos dicen que esto también constituyó la primera entrega de pizza desde que la reina en realidad no salió a la calle: el cocinero la entregó.

Cada año, solo los estadounidenses consumen más de tres mil millones de pizzas. Todos los días, los estadounidenses comen más de cien acres de pizza.

Gracias a nuestros participantes comerciales locales: